黑麦黑麦能制成黑麦面粉，富有营养，含淀粉、脂肪和蛋白质、维生素B和磷、钾等。因蛋白质弹性较差常与小麦掺合做成黑面包，亦可用来酿油、酿酒、饲养家畜。秆还作编帽和造纸之用。但黑麦子房较易感染麦角菌，形成有毒的麦角。黑麦叶量大，茎秆柔软，营养丰富，适口性好，是牛、羊、马的优质饲草。 牧草形态 黑麦黑麦为禾本科黑麦属一年生草本。秆直立，株高0.7～1.5米。叶鞘无毛，叶舌近膜质，长约1毫米；叶片扁平，长5～30厘米，宽5～8毫米。穗状花序顶生… [ 进入词条 ][ 进入黑麦维吧 ]