潮州烧雁鹅 【菜名】 潮州烧雁鹅 【所属菜系】 粤菜【特点】 色泽红紫，皮脆肉嫩，甘香味浓。 主料辅料 宰净肥鹅……2000克南姜…………50克八角……………5克酸甜菜………150克精盐……………50克香菜叶…………2.5克白糖……………50克胡椒油………2.5克湿淀粉…………30克深色酱油……250克桂皮……………5克绍酒……………50克甘草……………5克熟猪油…………2500克 烹制方法 1.将桂皮、八角、甘草放入小布袋里。扎口后… [ 进入词条 ][ 进入潮州烧雁鹅维吧 ]