盐菜回锅肉盐菜回锅肉是四川的农家菜，其主要的食材是猪肉、郫县豆瓣、甜面酱、料酒、酱油、白糖、精炼油。如果用农家自制的盐菜作配料的回锅肉，除了具有一般回锅肉的特色外，还有一股盐菜特殊的香味，在人们提倡回归自然，追逐农家风味菜的时候，该菜特别受人喜爱。属川菜系列的代表菜肴。 原料 1. 带皮猪二刀肉500克2. 盐菜100克3. 郫县豆瓣、甜面酱、料酒、酱油、白糖、精炼油各适量。 做法 1、猪二刀肉入沸水锅中煮至断生后，捞出，晾冷，切成长… [ 进入词条 ][ 进入盐菜回锅肉维吧 ]