原料/调料 腰果肉丁 　主料：　　腰果、瘦肉各约180克，红萝卜、西芹、青豆各约50克，姜2片，葱1条，盐、糖、绍酒各1/2茶匙，生油1/8茶匙。　　配料：　　腌料：盐、糖各1/2茶匙，生油1/8茶匙。　　芡汁料：盐1/2茶匙，糖、生粉各1/4茶匙，清水2汤匙。`　　做法：　　1、将瘦肉洗净切粒，加腌味料拌腌约15分钟，放滚水中滚熟，取出在热油中，泡一下即捞起。　　2、烧滚两杯水，落盐一茶匙，放入腰包果火合约五分钟，捞起，晾干水，用慢… [ 进入词条 ][ 进入腰果肉丁维吧 ]