冷冻干燥正文　　又称升华干燥，将物料冷冻至水的冰点以下，并置于高真空(10～40Pa)的容器中，通过供热使物料中的水分直接从固态冰升华为水汽的一种干燥方法。冷冻干燥操作中使物料处于冰冻状态，物料内部结构可以保持不变，所以特别适用于处理凝胶物料。一般干燥方法的干燥温度需在冰与物料的共融点之上，干燥后产品将失去原有凝胶性质。又如用一般的真空干燥法处理含盐的生物制品时，表层会形成盐壳；而用冷冻干燥法可以避免发生这种现象。冷冻干燥也适用于处理热… [ 进入词条 ][ 进入冷冻干燥维吧 ]