糕点 　　糕点 糕点是一种食品。它是以面粉或米粉、糖、油脂、蛋、乳品等为主要原料，配以各种辅料、馅料和调味料，初制成型，再经蒸、烤、炸、炒等方式加工制成。糕点品种多样，花式繁多约有3000多种。月饼、蛋糕、酥饼等均属糕点。 分类 　　从工艺上分有八个大类： 油酥类 混糖类 浆皮类 炉糕类 蒸糕类 酥皮类 油炸类 其它类 　　在中国按地区分类有12个流派： 京 津 苏 广 潮 宁 沪 川 扬 滇 闽 西点 … [ 进入词条 ][ 进入糕点维吧 ]