制作工艺 八仙过海闹罗汉 主料：鸡胸脯肉300克 鱼翅(干)50克 海参(水浸)50克 鲍鱼干50克 鱼肚50克 青虾100克 火腿100克 白鱼250克 辅料：芦笋50克 生菜(团叶)50克 调料：黄酒50克 盐5克 姜5克 味精3克 猪油(炼制)30克 烹饪方法 八仙过海闹罗汉制作材料 1. 取鸡脯肉150克斩成鸡泥，用其中一部分镶在碗底上，做成罗汉钱状，其余鸡脯肉切成长条。 2. 将白鱼宰杀治净，片取净肉250克，切成条，用刀划开… [ 进入词条 ][ 进入八仙过海闹罗汉维吧 ]