豆瓣鲜鱼 此菜为川菜中的传统名菜。其主要调料为四川特有的郫县豆瓣酱和葱、姜、蒜，带有浓郁的川菜风味和特点。成菜色泽红亮，鱼肉鲜嫩，味道香辣，略带甜酸。具有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止号嗽下气之功效，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有益。 特色 色泽红亮，鱼肉细嫩，汁浓味厚，鲜辣回甜微酸。 材料 豆瓣酱主料：鲤鱼 800克 辅料：木耳(干) 8克 玉兰片 8克 香菇（鲜） 8克 调料：盐 7克 豆瓣酱 15克 胡… [ 进入词条 ][ 进入豆瓣鲜鱼维吧 ]