田鸡腿 基本特点 菜谱名称田鸡腿 所属菜系其它菜系 所属类型健康菜谱菜绿肉白，鲜滑爽脆。 基本材料田鸡腿150克，冬笋15克，火腿20克，芥兰75克，姜5克，胡萝卜花4克，蒜4克，盐3克，味精2克，生粉2克，料酒5毫升，糖2克，胡椒粉0.2克，植物油25克。 制作过程1.用笋条、火腿、各一条，插入去骨的田鸡腿内，用盐、味精、生粉搅拌。2.先飞水，然后拉油至热。3.利用余油，落料头，爆熟的芥兰，田鸡腿，赞酒落汤，调味，埋芡，加些包尾油抛匀… [ 进入词条 ][ 进入田鸡腿维吧 ]