食用油 食用油也称为“食油”，是指在制作食品过程使用的，动物或者植物油脂。于室温中呈液态或固态。由于原料来源、加工工艺以及品质等原因，常见的食用油多为植物油脂，包括粟米油、花生油、橄榄油、山茶油、芥花子油、葵花子油、大豆油、芝麻油，核桃油等等。动物油则包括猪油、奶油、鱼肝油等。 概述 食用油 食用油是人们生活的必需品，是提供人体热能和必需脂肪酸、促进脂溶性维生素吸收的重要食物。如果了解食用油的营养价值及对人体健康的作用，则有助于人们正确… [ 进入词条 ][ 进入食用油维吧 ]