特色 此菜主料选择十分讲究，一定要家养土仔公鸡，重在调味，佐料丰富，集麻辣鲜香嫩爽于一身。有"名驰巴蜀三千里，味压江南十二州"的美称。 原料 口水鸡1.乌皮土仔公鸡1000克；2.花椒油10克，白糖10克，芝麻酱10克，姜蒜汁30克，麻油30克，葱花10克，料酒30克，熟白芝麻20克，熟油辣椒50克，红酱油10克，熟花生末25克，醋10克，味精25克。 做法一 口水鸡（1）鸡洗净，斩成块。在水即将烧开前，把葱、姜、料酒都加到锅里。水开后… [ 进入词条 ][ 进入口水鸡维吧 ]