怪味鸡怪味鸡，又叫秧盆鸡，是中国四川和重庆地区常见的凉菜食品，味道又麻又辣又甜还带点酸味，吃时百味交陈，故有“怪味”之称。 基本资料 菜系：四川菜 原料 主料：鸡腿(或鸡胸肉)3只(约1斤)辅料：葱花1小匙、葱末 2大匙、姜末 1/2大匙、蒜末 1/2大匙、花椒粒 1小匙。调料：芝麻酱(或花生酱) 2大匙、糖 1大匙、醋 1大匙、酱油 3大匙、辣油 1大匙 制作 流程：(1)先烧开1锅水，放入鸡(水应盖过鸡身)煮15分钟。用筷子戳鸡身… [ 进入词条 ][ 进入怪味鸡维吧 ]