莲茸层层酥莲茸层层酥，是四川省重庆市等地风味传统小吃，既作为小吃应市，也做筵席点心上桌，特点为：色泽金黄，形态美观，皮料酥香，馅鲜味美。莲茸层层酥的各种原料的制作，及营养成分食疗作用情况。 制作过程 莲茸层层酥方法：1、馅心成形：莲茸馅搓成均匀的丸子，糖粉加食红制成胭脂糖。2、面团调制：150克面粉加猪脂，于案板上搓成油酥团，300克面粉加50克猪脂、100克清水，于案板上调制成油水团。3、制作成形：油水面包入油酥面，并酥成生酥面团，… [ 进入词条 ][ 进入莲茸层层酥维吧 ]