安溪铁观音之所以闻名遐迩，为众多嗜茶者所追捧，大多贪得铁观音独特的观音韵。那么究竟铁观音之乡——安溪哪里出产的铁观音最具观音韵呢？ 福建农林大学几位著名茶叶专家孙威江教授和詹梓金教授通过研究研究铁观音品种品质特性，认为以西坪“红心歪尾铁观音”为苗木母树的铁观音最具“音韵”风格，这是因为铁观音发源于安溪西坪尧阳一带，是品种品质特性的遗传保守性的反映。 红心铁观音 孙威江教授认为，品种、栽培条件、制作工艺是铁观音品质形成三要素，而纯正铁… [ 进入词条 ][ 进入红心铁观音维吧 ]