乳糖分子结构图乳糖是二糖的一种，是在哺乳动物乳汁中的双糖，因此而得名。它的分子结构是由一分子葡萄糖和一分子半乳糖缩合形成。味微甜，牛乳中约含乳糖4%，人奶中含5%到7%。工业中从乳清中提取，用于制造婴儿食品、糖果、人造牛奶等。医学上常用作矫味剂。 概述 乳糖操纵子模型 英文名：Lactose－410C12H22O11.H2O 360.31。为4-O-β-D- 吡喃半乳糖基-D- 葡萄糖一水合物。性状为白色的结晶性颗粒或粉末；无臭，味微甜… [ 进入词条 ][ 进入乳糖维吧 ]