一、简介鲍鱼别称石块鱼、鳆鱼，软体动物门，腹足纲，海产贝类，贝壳坚厚,形似耳廓,是驰名世界的海产八珍之一。中医称明目鱼、九孔螺、海耳，是深海里的一种软体贝壳，生长期十年左右。鲍鱼呈椭圆形，肉紫红色，间有黄色，有光泽，表面有白霜。其肉质柔嫩细滑，滋味极其鲜美，非其他海味所能比拟，自古被人们视为“海味珍品之冠”。 二、营养价值高鲍鱼肉含有丰富的球蛋白，蛋白质含量达40%，还含有脂肪、糖、无机盐、钙、铁、碘及维生素等20余种氨基酸, 胆固醇… [ 进入词条 ][ 进入漳浦鲍鱼维吧 ]