西红柿炖活老板鱼 西红柿炖活老板鱼是中国菜系鲁菜菜系中很有特色的菜式之一，西红柿炖活老板鱼以香菜为主要材料，烹饪以炖菜为主。 制作材料 主料：番茄300克，孔鳐750克辅料：香菜20克调料：大葱10克，姜10克，大蒜（白皮）5克，植物油20克，花椒3克，盐2克，味精2克，胡椒粉2克，香油10克 特色 老板鱼肉质细嫩，滑软，汤汁鲜香微带酸辣。 制作工艺 老板鱼 1.西红柿切滚刀块；老板鱼宰杀，洗净剁成块。 2.勺内加油烧热，放葱段、姜片、… [ 进入词条 ][ 进入西红柿炖活老板鱼维吧 ]