姜汁将鲜姜用刀削去外皮，切为薄片，再切成小细丝，然后剁成末放入干净的容器中，加入醋、精盐、味精、香油，调拌均匀而成。 营养分析 1.生姜具有解毒杀菌的作用，所以日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，通常会放上一些姜末、姜汁； 2.生姜中的姜辣素能抗衰老，老年人常吃生姜可除“老年斑”； 3.生姜的提取物能刺激胃粘膜，引起血管运动中枢及交感神经的反射性兴奋，促进血液循环，振奋胃功能，达到健胃、止痛、发汗、解热的作用 4.姜的挥发油能增强胃液的分… [ 进入词条 ][ 进入姜汁维吧 ]