金丝蜜枣金丝蜜枣又称京式蜜枣、北式蜜枣, 是我国三大蜜枣之一(另2种是徽式 和桂式蜜枣), 呈琥珀色, 透明或半透明, 素有金丝琥珀之称, 驰名中外。 　 　 工艺流程 选料→分级→清洗→划枣→熏硫→水洗→糖煮→糖渍→初烘→ 整形→回烘→分级→包装。 技术要点 　 　　主要技术要点: 　　①选料。要选个大、核小、肉厚、皮薄的品种。果实应在 白熟期时采收, 清除有病虫害的和损伤的果实。　　②分级。将果实按大、中、小 分成3级。　　③清洗… [ 进入词条 ][ 进入金丝蜜枣维吧 ]