| 图片标题 | 食源性疾病 |
| 所属词条 | 食源性疾病
概述 1984年WHO将“食源性疾病”（foodborne diseases）一词作为正式的专业术语，以代替历史上使用的“食物中毒”一词，并将食源性疾病定义为“通过摄食方式进入人体内的各种致病因子引起的通常具有感染或中毒性质的一类疾病。食源性疾病的发生发展有3个基本特征：1、在食源性疾病暴发流行过程中，食物本身并不致病，只是起了携带和传播病原物质的媒介（vehicle）作用；2、导致人体罹患食源性疾病的病原物质是食物中所含有的各种致病… [ 进入词条 ][ 进入食源性疾病维吧 ] |
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