分类 按性能和用途分类 面粉及其原料——小麦 专用面粉（如面包粉、饺子粉、饼干粉等）、通用面粉（如标准粉、富强粉）、营养强化面粉（如增钙面粉、富铁面粉、“7＋1”营养强化面粉等）。 按等级分类 等级蛋白质(%)矿物质(%)类型用途 特等粉7.20.32低筋粉点心用 一等粉12.70.43高筋粉面包用 一等粉10.70.45高筋粉法式面包用 二等粉13.50.54高筋粉面包用 按精度分类 特制一等面粉、特制二等面粉、标准面粉、普通面粉等。… [ 进入词条 ][ 进入面粉维吧 ]