美食特点 酥油饼纯用麻油起酥，两面松脆，如有千层。惟近心处，稍软腻。余则触手纷落，掺以白糖，食之颇妙。亦有作椒盐者。 由来 酥油饼清代著名小说《儒林外史》一书中即已提及，并作赞誉。酥油饼用上等白面粉搀和白糖，用花生油煎制而成。吴山酥油饼历史悠久，约一千多年前（五代十国末期），赵匡胤与南唐刘仁赡在安徽寿县交战时，当地百姓用栗子面做成酥油饼支援赵军。后来赵匡胤当了皇帝，经常命御厨制做此饼食用。高宗时，迁都临安（今杭州），也常吃此饼，以后由御… [ 进入词条 ][ 进入酥油饼维吧 ]