原料/调料 梅干焖淡菜 梅干菜1卷淡菜4两蒜末1大匙辣椒末1/2大匙 酱油2大匙糖1/2大匙香油1/2大匙酒1大匙水1又1/2杯制作流程(1)将梅干菜打开洗凈后，浸泡一下再洗净，预防有沙子残留，再切寸段备用。(2)淡菜在烹调前先用水洗净，再用少量温水浸泡，使其软化后再捞起备用。(3)先将锅子预热后，加入约3大匙的沙拉油，先放入蒜末、辣椒爆香，依序再放入淡菜、梅干菜翻炒均匀，最后再加入全部调味料，先煮沸后改小火焖煮，至汤汁收干约留1/2杯… [ 进入词条 ][ 进入梅干焖淡菜维吧 ]