用水果本身的糖分被酵母菌发酵成为酒精的酒，含有水果的风味与酒精。因此民 果酒间的家庭时常会自酿一些水果酒来饮用。如李子酒，葡萄酒等等。因为这些水果表皮会有一些野生的酵母，加上一些蔗糖，因此不需要额外添加酵母也能有一些发酵作用，但民间传统做酒的方法往往旷日费时，也容易被污染。所以外加一些活性酵母是快速酿造水果酒的理想方法。 选购要点 1、好的果酒，酒液应该是清亮、透明、没有沉淀物和悬浮物，给人一种 果酒清澈感。果酒的色泽要具有果汁本身特有… [ 进入词条 ][ 进入果酒维吧 ]