原　　料 猪肋条肉（五花肉）600克 栗子（鲜）500克。味精1克 小葱15克 料酒10克 盐4克 猪油（炼制）50克 酱油50克。 特　　色 1.栗子为壳斗科植物粟的种仁，古时称“河东饭”、“树上饭”，号称干果之王；2.此菜是秋季应时佳肴。此菜色泽红润，栗子香糯，肉质酥烂。 操　　作 1.将栗子用沸水煮片刻，捞起，去壳去内皮，洗净晾干；2.五花肉切成2.4厘米见方的块；3.葱去根须，洗净，取葱白切段待用；4.炒锅置旺火上，加入熟猪油，… [ 进入词条 ][ 进入栗子焖肉维吧 ]