基本资料 茶多酚 学 名:Camellia sinensis 简 称:GTP 别 名:茶鞣质、茶单宁 定 义:是茶叶中儿茶素类、丙酮类、酚酸类和花色素类化合物的总称。 成 分:可分为黄烷醇类、羟基-[4]-黄烷醇类、花色苷类、黄酮类、 黄酮醇类和酚酸类等。其中以儿茶素最为重要，约占多酚类总量 的60%-80%；儿茶素类主要由EGC、DLC、EC、EGCG、GCG、ECG等几 种单体组成。茶多酚在茶叶 中的含量一般在15％－－20％。 在… [ 进入词条 ][ 进入茶多酚维吧 ]