干煸鳝片工艺：干炒 口味：微辣 主料：鳝鱼(300克) 辅料：芹菜(75克) 调料：姜(5克) 香菜(10克) 大蒜(8克) 辣椒(红、尖、干)(5克) 植物油(50克) 香油(10克) 酱油(5克) 豆瓣辣酱(5克) 醋(5克) 白砂糖(5克) 味精(5克)制作工艺鳝鱼宰杀洗净，切片；大蒜切片；芹菜洗净，切段；葱洗净切葱花。锅内放油烧热，将鳝片炸干脆，捞起沥油。锅中留油少许，爆炒姜（切末）、蒜（切末）、豆瓣酱、干辣椒（切末），再放入鳝… [ 进入词条 ][ 进入干煸鳝片维吧 ]