姜末鱼片 味鲜肉嫩，色白清淡爽口。 姜末鱼片 主料草鱼 辅料姜末 调料盐、鸡精、料酒、鸡蛋清、水淀粉、香油、葱段、姜片 做法1、将草鱼去鳞、去内脏，再从脊背切开，剔去大骨片去鱼皮后，把鱼肉切成一寸长的块，再片成2分厚的片放到碗里，加入盐、料酒、鸡蛋清、水淀粉拌匀待用； 2、坐锅点火放入清水、盐、葱段、姜片，待锅开后将浆好的鱼片一片一片放入锅中，用勺轻轻搅动，鱼片漂起来时捞出，控干水分； 3、将氽好的鱼片放入器皿中，放入姜末、盐、鸡精、香… [ 进入词条 ][ 进入姜末鱼片维吧 ]