鸳鸯全鱼卷 鸳鸯全鱼卷是鲁菜菜谱之一，以草鱼为制作主料。 制作材料 主料：草鱼850克，羊里脊200克辅料：鸡蛋300克，柿子椒10克，生菜（团叶）10克调料：鸡蛋清70克，淀粉(豌豆)25克，大葱5克，姜5克，料酒30克，花椒5克，盐5克，味精3克，姜汁10克，大豆油50克 特色 造型美观，双色双味，鲜嫩味美，营养丰富。 制作工艺 草鱼 1.将草鱼收拾干净后，切下鱼头、鱼尾，整形后用精盐2克、料酒5克、花椒水（花椒用水浸泡）渍入味。 … [ 进入词条 ][ 进入鸳鸯全鱼卷维吧 ]