基本信息 东阳霉干菜 原料别名：干冬菜、咸干菜、梅菜、梅干菜 原料分类：调味品类 食用提示：每餐10～25克 推荐菜品：梅干菜包梅菜蒸鲩鱼 梅干菜炒牛肉 梅干菜饺 干菜油酥烧饼 猪肝梅菜鲜鹌鹑 梅菜蒸鲈鱼 梅菜拌虾段 干煸芸豆 干菜焖肉 原料介绍 霉干菜主产于浙江绍兴、萧山、桐乡等地和广东省惠阳一带。浙江产者以细叶或阔叶雪里蕻腌制。广东产者以一种变种芥菜腌制，也有用萝卜茎叶或榨菜叶腌制的，但质量差，且有苦味。此外，江苏、安徽、福建等地… [ 进入词条 ][ 进入东阳霉干菜维吧 ]