红烧鱼骨 原料 【菜肴口味】鲜香 【涉及食材】鱼类 蔬菜 【原料】主料：鱼骨150克。 配料：油菜心两棵。 调料：料酒15克，精盐1.5克，酱油10克，清汤150克，湿玉米粉10克，鸡油10克。 制作 【制作过程】1.用水将鱼骨洗净泥沙，放入盆中，注入开水，浸泡2小时左右，原盆上屉蒸30分钟取出。将涨发好的鱼骨捞出，没有涨发好的，可继续上屉蒸，至完全涨发好后，再放入盆中，加满清水，入冰箱10小时左右，使其继续涨发，然后取出，改刀成长1寸… [ 进入词条 ][ 进入红烧鱼骨维吧 ]