茶多酚 茶多酚是茶叶中酚类物质及其衍生物的总称，并不是一种物质，因此常称多酚类。过去茶多酚又称作茶鞣质、茶单宁。茶多酚在茶叶中的含量一般在１５％－－２０％。 在茶多酚中各组成份中以黄烷醇类为主，黄烷醇类又以儿茶素类物质为主。儿茶素类物质的含量约占茶多酚总量的７０％左右。 Tea polyphenols 学 名:Camellia sinensis 简 称:GTP,浅棕色粉末 别 名:茶鞣质、茶单宁 定 义:是茶叶中儿茶素类、丙酮类、酚酸类… [ 进入词条 ][ 进入原儿茶酸维吧 ]