蒜蓉开边虾口味属于辣味，做法属蒸菜类， 蒜蓉开边虾 原料 新鲜带壳虾，蒜蓉（新鲜蒜瓣也行），油，料酒，盐 做法 1. 将虾洗净。如果是没有处理过的虾要先开背，去虾线（就是虾肠子），用料酒和适量盐腌制（半小时以上最好），也可以加入鸡精一起腌。 2. 将蒜蓉抹填在虾腹中，摆盘，开水（水开后再上火）蒸两分钟。3. 锅热油，可根据口味加入适量生抽，花椒粉，胡椒粉，辣椒油，然后将滚油均匀淋在盘中的虾上，热油会把蒜香味进一步提带出来。 小贴士 新鲜… [ 进入词条 ][ 进入蒜蓉开边虾维吧 ]