鲤鱼跳龙门 工艺：焦溜 口味：酸甜味 主料：鲤鱼(750克) 辅料：淀粉(蚕豆)(30克) 白萝卜(500克) 鸡蛋清(50克) 调料：醋(30克) 番茄酱(50克) 小葱(10克) 姜(10克)植物油(50克) 大蒜(10克) 白砂糖(20克) 盐(5克) 类别：山西菜 特色菜 制作工艺 1. 鲤鱼宰杀刮鳞，开膛，取出内脏及鱼鳃，洗净，将两侧剞上十字花刀，放一盘内，用调味料腌渍；2. 用蛋清、淀粉调制成糊；3. 把洗净的白萝卜雕一牌坊… [ 进入词条 ][ 进入鲤鱼跳龙门维吧 ]