美食标签 太爷鸡 菜名：太爷鸡 菜系：粤菜 主料：母鸡 辅料：黄糖粉、上汤、精卤水、芝麻油、水仙茶叶、花生油、味精 材料简介 太爷鸡 主料：童子鸡1250克 调料：茶叶100克、味精2克、香油5克、白砂糖50克、花生油50克 童子鸡 童子鸡的肉里含蛋白质较多，仔鸡的鸡肉占体重的60%左右，鸡肉的主要成分是蛋白质，所以仔鸡的肉营养价值高。再者仔鸡的肉里含弹性结缔组织极少，所以容易被人体的消化器官所吸收。童仔鸡肉经蒸煮之后，鸡纤维便分离，变… [ 进入词条 ][ 进入太爷鸡维吧 ]