粳米,是粳稻的种仁,又称大米。其味甘淡,其性平和,每 日食用,百吃不厌,是天下第一补人之物。梗米 简介 我们常吃的米大概可分为 3 种，一种是梗米，一种是秈米，另外一种是糯米。 与糯米、秈米的区别 梗米也有人称作“蓬莱米”，它的样子是圆圆短短的，吃起来的口感软硬适中，所以我们一般吃饭的米大多是属于这种梗米。梗米的直链性淀粉值大约在在16-21之间，由于软硬度适中，因此一般梗米最常被用来做米饭、寿司....等饭食。梗米的直链性淀粉值大约在… [ 进入词条 ][ 进入梗米维吧 ]