锅塌肉片 锅塌肉片是中国菜系鲁菜菜系中很有特色的菜式之一，锅塌肉片以香菜为主要材料。 制作材料 主料：猪里脊肉150克辅料：鸡蛋100克，淀粉(玉米)10克，小麦面粉10克调料：猪油（炼制）50克，盐2克，黄酒10克，花椒2克，味精2克，大葱2克，姜2克，大蒜（白皮）1克，香菜3克 制作工艺 猪里脊肉 1. 将里脊肉切成大片，放入精盐、味精、黄酒腌渍2-5分钟，然后蘸上一层面粉； 2. 葱姜切成丝，蒜切成片，香菜洗净切成段，鸡蛋磕在碗内… [ 进入词条 ][ 进入锅塌肉片维吧 ]