猴头蘑（Hericium erinaceus(Bull.)Pers），又称刺猬菌、猬菌。属担子菌亚门、层菌纲、无隔担子菌亚纲、非褶菌目、猴头菌科、猴头菌属，产地黑龙江，是中国传统的名贵菜肴，肉嫩、味香、鲜美可口。是四大名菜（猴头、熊掌、海参、鱼翅）之一。有“山珍猴头、海味燕窝”之称。 猴头蘑 基本资料 名称：猴头蘑 汉语拼音：hou tou mo 英文名称：monkey head fungus 猴头蘑是一种营养价值很高的食用菌类，含有… [ 进入词条 ][ 进入猴头蘑维吧 ]