海味八珍-鱼籽鱼籽，是鱼卵腌制或干制品的统称。用大马哈鱼卵加工制成的称为红鱼籽；用鲟鳇鱼卵制成的为墨鱼籽。还有鲐鱼籽、大黄鱼籽等。鱼籽的蛋白质含量高，脂肪多。食用时加配料和适量的水搅成糊状后蒸、炒，也可做凉拌菜。鱼籽冬瓜排用料： 海味八珍-鱼籽　　面包糠50克，冬瓜200克，鱼籽酱、盐、味精、鸡蛋、淀粉。 制作方法： 1、冬瓜洗净后去皮，切成4公分长，3公分宽，半公分厚的片，鸡蛋打散备用。 2、盐水中加入少许味精，放入冬瓜浸泡10分钟，… [ 进入词条 ][ 进入海味八珍-鱼籽维吧 ]