基本介绍 菜单，顾名思义就是一份带价目表的菜肴清单。但最初菜单并不是为了向客人说明菜肴内容和价格而制作的，而是厨师为了备忘而写的单子，英文为ｍｅｎｕ。 据说在１６世纪初期，法国宫廷菜肴是很一般的。１５３３年法国国王昂里二世的王妃卡得里努从佛罗伦萨带来了厨师作为陪嫁，从此法国宫廷菜肴才逐步得到改善。法国的厨师为了记住这些意大利菜肴的烹制方法及原材料，将它们记录下来，这就是菜单的雏形。 而这些记录真正成为向客人提供的菜单，已是１６世纪中叶的… [ 进入词条 ][ 进入菜单维吧 ]