鲜鱼菜谱名称：《中国益寿食谱》之益寿食物--鲜鱼 所属菜系 其它菜系 所属类型 健康菜谱 基本特点 鱼肉味道鲜美，肉质细嫩，是营养价值较高又较易消化的食物。鱼肉中含蛋白质普遍较高，属优质蛋白，人体消化吸收 率在95％以上，可供给人体必需氨基酸。鱼肉蛋白中富含钾、钙，多食鱼，补充钾、钙，有助于降低血压。高血压患者 多食鱼，对防止中风的发生有益。鱼肉所含脂肪为多链不饱和脂肪酸，呈液态，易被消化吸收，并能防止动脉硬化，降 低血脂，抑制血小板… [ 进入词条 ][ 进入鲜鱼维吧 ]