原料 珍珠圆子 猪肉(瘦) 400克 、猪肉(肥) 100克、糯米 100克 荸荠 100克、小葱15克 、姜15克、 味精5克 、黄酒5克 、盐10克 、胡椒粉5克 各适量 制作工艺 珍珠圆子 1. 将猪瘦肉剁成茸； 2. 猪肥肉切成黄豆大小的颗粒； 3. 荸荠削皮，切成黄豆大的丁； 4. 糯米淘洗干净，用温水浸泡2 小时后捞出沥干； 5. 猪肉茸入钵加味精、精盐、葱花、姜末、黄酒、胡椒粉，分三次加入300毫升清水，搅拌上劲，再加… [ 进入词条 ][ 进入珍珠圆子维吧 ]