原料： 乳鸽2只，大白菜100克，粉丝100克，笋尖100克。 调料： 精制油50克，味精10克，鸡精20克，姜5爽，蒜5克，葱5克，料酒15克，胡椒粉5克，白汤2500克。 制作方法： 姜蒜切片，葱切成“马耳朵”形。 大白菜切成4厘米见方的片，粉丝剪段，笋尖一分为四，洗净，装入砂锅待用。 乳鸽宰杀去毛和内脏，斩成4厘米见方的块，入汤锅汆水捞起。 炒锅置火上，下油加热，放姜蒜片，葱，鸽肉，炒香，掺白汤，放味精，鸡精，料酒，胡椒粉，烧沸… [ 进入词条 ][ 进入乳鸽砂锅维吧 ]