马蹄糕： 马蹄糕广东小吃。以糖水拌合荸荠粉蒸制而成。荸荠，粤语别称马蹄，故名。其色茶黄，呈半透明，可折而不裂，撅而不断，软、滑、爽、韧兼备，味极香甜。此品以广州市泮溪酒家的为最有名。因其所处的泮圹是盛产马蹄的地方。所产的马蹄粉，粉质细腻，结晶体大，味道香甜，可以做成多种点心、小吃。以它做成的马蹄糕，是泮溪酒家的传统名食，四季皆宜。 营养价值 元素 含量 单位 热量 3058.8 千卡 蛋白质 45.6 克 脂肪 22.38 克 碳水化合… [ 进入词条 ][ 进入马蹄糕维吧 ]