物质分类 粗分 脂类 脂类分为两大类，即脂肪(真脂）(fat)和类脂(lipids)1.脂肪（真脂）：即甘油三脂或称之为脂酰甘油(triacylglycerol)，它是由1分子甘油与3个分子脂肪酸通过酯键相结合而成。它是人体中脂类的主要部分，其身体需要量以及每天从食物中摄取量都远远大于类脂。 人体内脂肪酸种类很多，生成甘油三脂时可有不同的排列组合，因此，甘油三脂具有多种形式。贮存能量和供给能量是脂肪最重要的生理功能。1克脂肪在体内完全氧… [ 进入词条 ][ 进入脂类维吧 ]