花生米是指去掉花生壳的花生仁，但一般还是叫做花生米。花生米的做法很多，著名的有五香花生米、怪味花生米、花生蘸等，美味可口。 花生的蛋白质含量为25％--30%，花生蛋白含有人体必需的八种氨基酸，精氨酸含量高于其它坚果，生物学效价高于大豆。并建议人们：每日食用一定量的花生、花生油或花生制品，不仅能提供大量蛋白、脂肪和能量而且可降低膳食饱和脂肪和增加不饱和脂肪酸的摄入，大大促进植物蛋白质、膳食纤维、维生素E、叶酸、钾、镁、锌、钙等这些对健康… [ 进入词条 ][ 进入花生米维吧 ]