太爷鸡 “太爷鸡”是一道驰名粤港的名菜，因创始人周桂生曾是清末广东新会县的知县，辛亥革命后丢了官，以卖熏烤鸡为业，周生记“太爷鸡”由此得名。太爷鸡又名“茶香鸡”，色泽枣红，光滑油润，皮香肉嫩，茗味芬芳，吃后口有余甘，令人回味。 美食标签 菜名：太爷鸡 菜系：粤菜 主料：母鸡 辅料：黄糖粉、上汤、精卤水、芝麻油、水仙茶叶、花生油、味精 材料简介 太爷鸡 主料：童子鸡1250克 调料：茶叶100克、味精2克、香油5克、白砂糖50克、花生油5… [ 进入词条 ][ 进入太爷鸡维吧 ]