主料配料 锅烧鸡 类别：气血双补食谱 月经不调食谱 工艺：酥炸 口味：炸烧味 食用：中餐|晚餐 主料：母鸡1500克 配料：肥膘肉150克 鸡蛋清75克 淀粉(蚕豆)15克 小麦面粉10克 调料：味精3克 黄酒20克 小葱10克 姜10克 花椒2克 八角3克 酱油20克 植物油80克 盐5克 烹饪方法 锅烧鸡 1.将肥母鸡宰杀后，煺毛，从脊开口，挖去五脏，剁去鸡爪，洗净； 2.治净的鸡放汤锅内煮熟捞出，肚朝下放砧墩上，将鸡骨取净，瘦肉取… [ 进入词条 ][ 进入锅烧鸡维吧 ]