食物纤维 概述 食物纤维是指食物在人体肠道内不被消化的植物性物质。它包括纤维素、半纤维素、果胶、藻胶、木质素等一些过去认为不能被身体利用的多糖物质。由于不被消化不能进入人体发生作用，我不把它视为营养。但由于食物纤维的食用的确对人的身体有好处，能“滋养”人，我定义为“准营养”。 　　 现代科学研究证实，食物纤维并不是人们传统认识那样只是食物的残渣，而是人类治病增寿不可缺少的一种营养物质。有些专家称其为第七营养素(其他六营养素为蛋白质、脂肪… [ 进入词条 ][ 进入食物纤维维吧 ]