碧绿虾仁 此菜是一道江苏菜，色形俱佳，味道极为鲜美．虾仁菜肴因为清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客欢迎。此菜虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素a、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。 原料 鲜碗豆50克，虾仁150克，豌豆苗200克，蛋清1个，碱面、淀粉、精盐、胡椒粉、味精、绍酒、葱末、姜末等。 特色 此菜品是一道江苏菜，色形俱佳… [ 进入词条 ][ 进入碧绿虾仁维吧 ]